Olá!

Somos um grupo de formandas da DUODIFUSÃO em Vizela, integrados no curso de Acção Educativa e através deste blogue gostariamos de dar a conhecer, os cuidados que se deve seguir para ter uma vida saudável!

Esperamos que gostem........

SUSANA/FÁTIMA/JÚLIA/NEUSA

Hello! My name is Susana.
I am here to talk about my healthy habits.
At breakfast I usually eat bread and milk.
At lunch I normally eat soup and rice, meat, lettuce.
For dinner I eat soup and red fish, aplle.That's all for now! Goodbye! And Remenber: We are what we eat!!!

Hello! My name is Fátima.
I am here to talk about my healthy habits.
At breakfast I usually eat bread and milk.
At lunch I normally eat rice, meat, lettuce.
For dinner I eat soup and white meat,chocolate. That `s all for now! Goodbye! And Remenber: We are what we eat!!!

Hello! My name is, Neusa.
I am here to talk about my healthy habits.
At breakfast I usually eat bread, and milk.
At lunch I normally eat rice, meat.
For dinner I eat soup and fish.
That’s all for now! Goodbye! And remember: We are what we eat!!!

Hello! My name is Júlia.
I am here to talk about my healthy habits.
At breakfast I usually eat bread and milk.
At lunch I normally eat rice, meat and lettuce.
For dinner I eat soup, white meat, and fruit. That's all for now! Goodbye! And Remember: We are what we eat!!!

A nova roda dos alimentos

O que é?

A Roda dos Alimentos é uma imagem ou representação gráfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária.
É um símbolo em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.
A Roda dos Alimentos Portuguesa foi criada já em 1977 para a Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”. A evolução dos conhecimentos científicos e as diversas alterações na situação alimentar portuguesa conduziram à necessidade da sua reestruturação.
A nova Roda dos Alimentos agora apresentada mantém o seu formato original, pois este é já facilmente identificado e associa-se ao prato vulgarmente utilizado. Por outro lado, e ao contrário da pirâmide, o círculo não hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes igual importância.
A subdivisão de alguns dos anteriores grupos e o estabelecimento de porções diárias equivalentes constituem as principais alterações implementadas neste novo guia.


Como é constituída?
A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

Cereais e derivados, tubérculos – 28%
Hortícolas – 23%
Fruta – 20%
Lacticínios – 18%
Carnes, pescado e ovos – 5%
Leguminosas – 4%
Gorduras e óleos – 2%

A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente.
As necessidades de água podem variar entre 1,5 e 3 litros por dia.
Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si.
Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituidos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.

Como se utiliza?
Diariamente devem comer-se porções de todos os grupos de alimentos.
O número de porções recomendado depende das necessidades energéticas individuais. As crianças de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites inferiores e os homens activos e os rapazes adolescentes pelos limites superiores; a restante população deve orientar-se pelos valores intermédios.

Tabela - Quantas Porções São Necessárias Por Dia?
(clicar na imagem para ampliar)

A não esquecer:

BEBIDAS
Embora a água seja a melhor bebida para satisfazer a sede, pode também recorrer-se a outras bebidas que não contenham adição de açúcar, álcool ou cafeína.
Os sumos de fruta naturais e os chás sem cafeína (camomila, cidreira, limão, tília...) são exemplos destas bebidas.
O café e alguns chás e refrigerantes contêm cafeína, substância estimulante cuja ingestão deve ser limitada a um máximo de 300mg por dia. No caso de crianças e adolescentes o seu consumo está desaconselhado.
As bebidas alcoólicas contêm por definição, álcool etílico ou etanol. O seu consumo é totalmente desaconselhado a crianças, jovens, grávidas e aleitantes.
Com moderação, e a acompanhar as refeições, os adultos podem consumi-las sem risco.



AÇÚCAR E PRODUTOS AÇUCARADOS

Refrigerantes, bolos, chocolates, compotas, rebuçados e outros doces são exemplo de alimentos especialmente ricos em açúcar. O consumo deste tipo de alimentos deve ser feito, preferencialmente, no final das refeições, e a sua ingestão não deve ser diária mas sim restrita a ocasiões festivas.
A leitura cuidadosa dos rótulos é fundamental na selecção de alimentos com reduzido teor em açúcares. Sob a designação de açúcares engloba-se, por exemplo, sacarose (vulgar açúcar de mesa), glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, açúcar invertido, mel, melaço, xarope de . . .



SAL E PRODUTOS SALGADOS
A quantidade de sal (quimicamente designado por cloreto de sódio – NaCl) ingerida por dia deve ser inferior a 5g. A melhor forma de satisfazer esta recomendação é moderar não só o consumo de produtos salgados (por ex: produtos de salsicharia/charcutaria, alimentos enlatados, batatas fritas, aperitivos, . . .) mas também a utilização de sal em natureza.
A leitura atenta dos rótulos é fundamental na selecção de alimentos com reduzido teor de sal e sódio. O termo sódio isolado ou em combinação com outras palavras (por ex: cloreto de sódio) é utilizado para descrever a fonte de sódio presente no alimento.
A substituição do sal por ervas aromáticas (aipo, alecrim, alho, cebolinho, coentro, estragão, hortelã, louro, oregão, salsa, . . .) e especiarias (açafrão, baunilha, canela, caril, colorau, noz-moscada, . . .) na preparação e confecção de alimentos é uma boa forma de adicionar sabor e
realçar a cor aos alimentos.



MANTER UM PESO SAUDÁVEL . . .
Seguir as recomendações da nova Roda dos Alimentos e practicar Actividade Física moderada e regular é fundamental para a obtenção de um peso corporal saudável.

Alimentação Vegetariana

Uma alimentação equilibrada passa pela ingestão de todos os alimentos.

Os vegetarianos restringem a sua alimentação a vegetais e derivados. Adoptar por uma dieta baseada em vegetais pode ser tão fácil quanto efectuar apenas algumas substituições. Sem se aperceber hambúrgueres ou salsichas vegetais irão substituir antigos pratos como hambúrgueres de carne ou cachorros quentes.

Algumas pessoas optam por uma dieta vegetariana por motivos religiosos, éticos e ambientais. Outras mudam para uma dieta baseada em vegetais por motivos de saúde. Geralmente, uma dieta vegetariana contém menos gordura total, menos gordura saturada e menos colesterol, incluindo mais fibra dietética. Além disso, os vegetarianos têm menos incidência de alguns tipos de cancro, doenças cardiovasculares, pressão arterial alta e diabete de tipo 2.

Adoptar uma dieta vegetariana saudável não é tão simples quanto tirar a carne do prato e comer o que resta.

O organismo precisa de todos os nutrientes, vitaminas proteínas e minerais.
Numa alimentação vegetariana é possível ingerir todos estes nutrientes sem recurso a carnes, peixe e lacticínios.

A ingestão de carne, principalmente nas crianças, pode trazer graves problemas de saúde, pois tem excesso de proteínas que provocam danos renais, entre outros.

A chave para uma dieta vegetariana saudável, ou qualquer dieta, consiste em desfrutar de uma variedade de alimentos. Dado que nenhum alimento em particular fornece todos os nutrientes de que o corpo necessita, consumir uma grande variedade assegura que obterá os nutrientes necessários e outras substâncias que promovem uma boa saúde.

Os vegetarianos não comem carne, peixe nem aves. As suas dietas consistem maioritariamente em alimentos de origem vegetal, tais como fruta, vegetais, feijão e grão, leguminosas, nozes e sementes. Consoante o tipo de alimentos de origem animal que consomem, os vegetarianos são classificados da seguinte forma:
Os ovo-lacto vegetarianos não consomem carne vermelha, peixe nem aves, mas consomem ovos, leite e produtos lácteos (tais como o queijo e o iogurte), para além dos alimentos de origem vegetal.

Os lacto-vegetarianos consomem leite e produtos lácteos para além dos alimentos de origem vegetal. Suprimem os ovos, bem como a carne, o peixe e as aves.

Os veganos eliminam todo o tipo de alimento proveniente de animais, incluindo carne, aves, peixe, leite, ovos e queijo. Apenas consomem alimentos de origem vegetal.

Uma forma de criar um plano de alimentação vegetariana saudável consiste em utilizar a pirâmide de alimentos vegetarianos. Esta pirâmide define variados grupos de alimentos e opções de alimentos que, se consumidos nas quantidades correctas, formam a base de uma dieta saudável.

A forma triangular da pirâmide mostra quais os alimentos aos quais dar preferência e quais os alimentos a limitar. A base da pirâmide compreende alimentos a serem consumidos com maior frequência. A ponta apresenta os alimentos a consumir moderadamente.

O que é fundamental, é que as crianças a quem os pais não dão carne, peixe, ovo e até leite de vaca, saibam o que está em jogo e combinem uma opção intermédia que permita à criança ver satisfeitas as suas necessidades fisiológicas e de crescimento, e manter ao mesmo tempo, ainda que não integralmente, os desejos dos pais.

A Alimentação durante a Gravidez

Durante a gravidez vão-se produzindo alterações, tanto físicas como psicológicas, na mãe. É importante que se conheçam para que se aceitem de forma natural.
Estas alterações são resultado do aumento do nível das hormonas; algumas sentem-se no ovário e outras na placenta. A sua finalidade é preparar o corpo materno para que se leve a cabo uma gravidez saudável e para que o feto cresça de forma normal.

Sabemos que o principal é uma boa alimentação!

No início da gestação é recomendável seguir com a dieta equilibrada e variada. Embora não precise de uma dieta especial deverá alimentar-se de forma saudável, visto que o organismo tem necessidades acrescidas, durante a gravidez e a sua alimentação pode exercer um efeito a longo prazo sobre a saúde do bebé.
Uma alimentação equilibrada e variada é também importante para que se sinta bem e tenha a recuperação facilitada após o parto. Existem 10 recomendações para uma alimentação saudável que são:

1- Faça um bom pequeno-almoço;
2- Faça uma pausa para lanchar;
3- Inicie as refeições pela sopa à base de legumes;
4- Abuse das frutas;
5- Controle o consumo de sal e açúcar;
6- Evite os fritos;
7- Experimente novos alimentos;
8- Mastigue muito bem os alimentos;
9- Procure fazer as refeições num local tranquilo;
10- Beber muitos líquidos principalmente água.

Porquê todos estes cuidados?

As mulheres grávidas devem ingerir alimentos que forneçam energia e os nutrientes necessários ao desenvolvimento harmonioso do feto respondendo, igualmente, às necessidades da mãe.

Lembre-se que não existem alimentos proibidos!

Pode e deve comer de tudo um pouco, desde que prevaleça o bom senso e a moderação.
Uma alimentação correcta satisfaz a sensação de fome e previne doenças, tanto à mãe como o feto.

Intolerância Alimentar

Intolerância à Lactose e Glúten

Esta intolerância é uma alergia ao leite!

Os sintomas levam 30 minutos até 2 horas a manisfestam-se após a ingestão de alimentos com lactose.

A sua gravidade depende de quantidades de lactose que cada individuo consegue tolerar.

Existem pessoas que nascem sem a capacidade de produzir lactose e, enquanto bébés nem sequer podem ser amamentados, pois surge a diarreia.

A deficiência congénita é comum em permaturos, nascidos antes 30 semanas de gravidez.

Produtos a Evitar:

Leite de vaca, cabra e ovelha;

Derivados do leite;

Alimentos com cubos de caldo e torradas;

Medicações que usam derivados de leite para preenchimento.

Como se trata e como se previne?

Uma vez caracterizado o diagnóstico, pode se prevenir novos sintomas não usando leite nem lacticínios.

Cabe salientar que vários medicamentos, inclusive antidiarréicos e anti-reumáticos contêm lactose no chamado excipiente, ou seja no pó ou no liquído necessário para poder conter a substância básica num comprimento ou solução.

Introdução da lactose na alimentação

Beber apenas 50 a 125ml de leite às refeições, de início, aumentando gradualmente até aos 250ml.

Beber leite com as refeições tem de ser com o estômago vazio.

Comer iogurte.

Queijos velhos como o Suiço, Parmesão e Cheddarsão melhor tolerados.

Consumir leite com baixo teor de lactose.

Intolerância ao Glúten

A doença celíaca pode aparecer em qualquer idade, desde que o glúten já tenha sido incluído na alimentação.

A criança começa a perder o apetite, perder peso, apresenta diarreia e o abdómen torna-se mais saliente e distendido.

O glúten é uma proteína encontrada em quatro tipos de alimentos que são:

Trigo, cevada, aveia e o centeio.

Qualquer receita ou produto alimentar que apresenta, na composição, um desses alimentos, vai possuir o glúten mesmo que em pequenas quantidades.

Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede do intestino delgado, o que acarreta em prejuízos para a saúde.

Essa doença é chamada de doença celíaca!

O que é doença celíaca?

Nos celíacos quando o glúten é ingerido, o sistema imune entende que essa proteína é um corpo estranho e, assim, começa a produzir anticorpos específicos que prejudicam a mucose intestinal, provocando os danos descritos acima.

É um erro do sistema imune em reconhecer o glúten como um corpo estranho e atacar as células do próprio corpo, por isso, a doença celíaca é conhecida como uma doença auto-imune.

Alimentos permitidos

Arroz e creme de arroz;

Milho: farinha de milho,fubá, amido de milho ou maisena, canjica, pipoca;

Batata:fécula de batata:

Mandioca: farinha de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo.

As bebidas alcoólicas permitidas são:

O vinho, aguardente, espumante ou champanhe e saquê.

Cuidados a ter!

Nos restaurantes e festas de amigos, é necessário pedir informações para certificar que o alimento está isento de glúten.

É importante explicar para as pessoas próximas, a necessidade de não ingerir os alimentos proibidos para que haja a compreensão de todos que convivem com um celíaco.

Se há alguma dúvida ou suspeita da presença de glúten no alimento, ele não deve ser ingerido.

O cuidado deve ser tanto que não pode polvilhar fôrmas com farinhas feitas dos alimentos proibidos.

Alimentação Infantil

Para uma criança saudável e sem necessidades específicas, uma alimentação infantil saudável deve fornecer quantidades adequadas para o pleno desenvolvimento físico e mental. Essa alimentação deverá incluir alimentos que forneçam energia, proteínas, vitaminas e sais minerais.

Para os bebés, a alimentação mais adequada é o leite materno. Até os 6 meses de idade, o bebé pode e deve alimentar-se exclusivamente do leite da mãe. O leite materno é a alimentação infantil mais completa que existe, dispensando até mesmo a ingestão de outros líquidos.

Se você não puder amamentar, é importante conversar com um pediatra para que o leite materno possa ser substituído por uma alimentação infantil apropriada.

A partir dos 6 meses de idade, alimentos sólidos podem ser introduzidos gradualmente na alimentação infantil, de modo a que por volta dos 12 meses esses alimentos sejam a maior parte do que seu filho come, complementado pelo leite.

Nessa transição, é importante seguir o ritmo do bebé, introduzindo alimentos aos poucos, sem forçar, e com cuidado para que o bebé não se engasgue. E lembre-se: o que não for comido deve ir para o lixo. Não congele, guarde no frigorífico ou aqueça mais tarde.

Evite ovos, sal, açúcar, trigo e leite de vaca e não dê para o bebé comidas industrializadas feitas para adultos ou crianças maiores . Incentive o seu filho a comer sozinho, mesmo que isso crie uma grande confusão!

Entre 1 e 5 anos, a criança cresce depressa e é muito activa. A alimentação infantil deve conter laticínios, fontes saudáveis de proteínas, pão, cereais e raízes. Ofereça a maior gama possível de legumes, hortaliças e frutas. Não insista para que a criança coma muito de uma só vez – pequenas refeições e lanches são mais adequados.

E não é boa idéia dar muitas fibras, pois o sistema digestivo ainda é muito delicado. Evite ovos crus, sementes e nozes (a criança pode-se engasgar) e não acrescente sal, açúcar ou mel aos alimentos. Bebidas industrializadas causam obesidade e cárie, quem precisa delas?

Para as crianças de 5 a 12 anos a alimentação infantil é na verdade muito parecida com a alimentação dos adultos. As crianças podem e devem compartilhar os hábitos e preferências da família. Comer não é só alimentar-se: é prazer, história e cultura! Incentive a variedade, sem pressionar.

Lembre-se sempre de consultar o seu pediatra. Ele pode oferecer orientações preciosas para as necessidades específicas do seu filho.

Ajude o seu filho a crescer saudável e feliz!!!

Alergias Alimentares

Uma reacção alérgica aos alimentos traduz-se numa reacção inapropriada pelo sistema imunitário do organismo, à ingestão de alimentos que não causam efeitos adversos na maioria das pessoas.

Crianças cujos pais possuem alergias têm uma maior tendência para desenvolver alergias alimentares.

Nas crianças e nos Adultos:

Leite de vaca
Ovos e Nozes
Trigo e Peixe
Amendoins e Polvos

Lulas e Soja



Sintomas alergia alimentar

Em pessoas muito sensíveis cheirar ou tocar no alimento alérgico por ser o suficiente para desencadear a reacção alérgica.
O mesmo alimento pode provocar sintomas completamente diferentes em pessoas diferentes, assim como podem surgir diferentes reacções na mesma pessoa tais como:

Náuseas, diarreia, dores abdominais, eczema/erupções urticária, rinite alérgica, tosse, vómitos, asma…Pode levar à morte.

Os principais factores associados às alergias são:

Exposição ao alimento
Permeabilidade gastrointestinal
Factores ambientais

Tratamento:

1- Evitar o alimento é a melhor forma de tratar uma alergia.
2- Perguntar sobre os ingredientes, para evitar a ingestão de um alergeneo alimentar escondido.
3- Ler os rótulos dos alimentos.


Medidas Preventivas:

Amamentar o bebé pelo menos até aos seis meses;
Evitar cereais e leite de vaca até aos seis meses,
Evitar trigo, mariscos, ovo, amendoim antes do 1º ano de vida.

O que é o Índice de Massa Corporal?

O índice de Massa Corporal (IMC) é uma fórmula que indica se um adulto está acima do peso, se está obeso ou abaixo do peso ideal considerado saudável. A fórmula para calcular o Índice de Massa Corporal é: IMC = peso / (altura)2

Calculadora IMC
Peso:	kgs
Altura:	m cm
Maissaude.eu

Tabela para Classificação - Adultos

Como interpretar o Índice de Massa Corporal (IMC)?


a) Se o resultado estiver dentro dos valores abaixo do peso, é necessário procurar aumentar de peso para evitar a desnutrição, factor responsável por elevadas taxas de morbilidade.

b) Se o resultado estiver dentro dos valores de peso ideal ou peso saudável, parabéns, mas não se esqueça de continuar a fazer uma alimentação adequada e de praticar exercício físico regularmente. Eles ajudam a manter a saúde e o bem-estar, e auxiliam na manutenção do peso ideal. O IMC ideal ou saudável deverá situar-se nos 22 para mulheres e 23 para homens

c)Se o resultado estiver dentro dos valores acima do peso, preocupe-se, pois encontra-se inserido num grupo com grandes probabilidades de desenvolver doenças como a diabetes e a hipertensão, entre outras. Procure reduzir peso.

d) Se o resultado estiver dentro dos valores de obesidade, o risco de problemas de saúde é bastante elevado, e a probabilidade de complicações metabólicas é grave. Procure reduzir peso imediatamente.

Reflexão ao FAST FOOD

No dia 28 de Janeiro e 04 de Fevereiro de 2009,na sessão de Cidadania, integrado no curso de Acção Educativa, a decorrer no centro de formação profissional Duodifusão, em Vizela, assistimos, no âmbito do tema de vida "Estilos de Vida Saudáveis" ao documentário "Super size Me" 30 dias Fast food realizado por Morgan Supurlok, no ano 2004 e decorrido nos Estados Unidos.
O elenco do filme constitui-se pelas seguintes personagens: Morgan Supurlok, Alexandra Janison, e Dª Lisa Granjhu.
Antes de iniciar a dieta, Supurlok media 1.88m e pesava 84.1kg e sujeitou-se a um exame médico completo, daí resultou um corpo perfeitamenta saudável.
Correu então a dieta dos 30 dias Mac Donalds, com cerca de 5000 mil calorias e 48 colheres de chá de açúcar por dia. Enquanto passavam os dias, foi relatando as diferenças que havia e sentia em si, interpelando outras pessoas sobre o assunto e o que achavam destas comidas rápidas. Com o decorrer da dieta, começou por ter problemas de saúde, tais como o aumento do colestrol, as mudanças de humor, a disfunção sexual, danos no fígado e nos rins e, com o aumento do peso, corria um risco maior de acidente cardiovascular.
Ao fim de 30 dias, atingiu um grave aumento de peso e 13% em massa corporal.
Os momentos do filme que originam maior debate de ideias são: as campanhas de Marketing e as quantidades de açúcar e gorduras contidas nos alimentos, bem como as elevadas quantidades das doses.
Ao fim de nove meses, com uma alimentação saudável conseguiu emagrecer 7kg e ao fim de ano e meio, com a ajuda de sua namorada e a continuação da alimentação saudável, conseguiu recuperar o seu peso e a sua saúde voltou ao normal!?
Este filme foi interessante para o grupo e confirma os malefícios desta alimentação. É um filme aconselhável para toda a gente, porque no final ninguém fica indiferente.